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AUTUNNO 2018: La Vendemmia e la Castagnata

Dalla vite al vino

Dalla vite al vino

                   VENDEMMIA(dall'uva fino al vino)

                                molto giocoso e ludico - si può sviluppare  anche in caso di pioggia e cattivo tempo - percorsi al coperto

PROGRAMMA per l'autunno 2017

 

Consigli per la scelta

  • Età: 2 anni in su
  • Difficoltà 1/10
  • Livello ludico 10/10
  • Operatività 9/10
  • Spazio aperto e chiuso
  • Cosa deve portare il bambino? Stivaletti in caso di pioggia per non infangarsi i piedi o altra scarpa di ricambio (dipende dalle previsioni - sentire il 360448931  il giorno prima)
  • Durata media: dipende dall'età e dal tipo di gruppo : da  45 minuti i bimbi asilo nido
  • 45 minuti/ 2 ore per scuola dell'infanzia
  • 3/4 ore scuola primaria
  • Nessun pericolo
     

Dopo l'arrivo i bambini scoprono il vigneto  e raccolgono direttamente l'uva dalle piante( scuola primaria anche differenti  tipi di vigneto); i bambini vivono il momento della vendemmia e  raccolgono dei grappoli d'uva e li portano nella cantina di spremitura.

 

Schiacciano l'uva direttamente con i piedi nelle tinozze (sono calde e l'ambiente è riscaldato) - inoltre con torchio a manovella e con torchio tradizionale

Raccolgono il mosto e lo portano in cantina.

Dopo la scoperta e vsita della cantina , versano il mosto in botte e 

spillano il vino vecchio e 

 imbottigliano alcune bottiglie-

 

DURATA :  - intera giornata dal 'arrivo fino alle 14.30/15.30 se scegliete solo una attività ( secondo vostra preferenza sarà sviluppato tutto il percorso altrimenti alcuni passaggi saranno ridotti anche in funzione all'età dei bambini)

Obiettivi

Illustrare e realizzare l'intero processo dall'uva al vino. I prodotti del vino e le loro differenze.

Il processo

  • Vendemmia
  • Pigiatura
  • Torchiatura
  • Fermentazione
  • Filtraggio
  • Maturazione
  • la cantina
  • Imbottigliamento

Cosa apprende il bambino

  • Cos'è il vino
  • Cos'è il succo di frutta
  • Processo di vinificazione
  • I derivati dell'uva

Cosa fa il bambino

  • Raccoglie l'uva
  • Pigia l'uva con la macchina o con i piedi
  • Assaggia l'uva
  • filtra il mosto e lo versa in botte
  • imbottiglia

Cosa porta a casa il bambino

Ogni gruppo porta a casa un cesto d'uva, varie bottiglie di  mosto per osservare la fermentazione e per produrre didatticamente il vino.

Una bottiglia di vino vecchio per gruppo/ classe

(Consigliamo di non bere il mosto).

Il mosto va tenuto in luogo fresco e buio per 30 giorni in bottiglia appena aperta.

A termine 1 giorno in frigo a 2 gradi e poi imbottigliarlo freddo

 



AUTUNNO 2018: La Vendemmia e la Castagnata

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